Terdapat satu panganan yang cukup diminati untuk menu buka puasa Di Bogor, Jawa Barat. Namanya cukup unik yakni rotkal atau roti kalkun.
Seperti namanya, roti ini beradonan telur ayam kalkun dan memiliki tekstur yang sangat lembut. Roti ini dilapis selai yang terbuat dari sayur mayur, seperti kangkung, bayam dan sayuran lain.
Selain digunakan untuk bahan baku selai, sayur mayur ini juga digunakan sebagai pewarna adonan roti.
Menurut produsen roti kalkun Jimmy, dengan menggunakn telur kalkun pada adonan roti, menjadikan rotinya mengandung protein dan gizi yang baik.
Diketahui telur ayam kalkun memiliki kandungan protein yang sangat tinggi dibanding dengan telur ayam biasa.
Setiap harinya, Jimmy memproduksi sebanyak 3000 bungkus roti kalkun dan dijual dengan harga Rp5 ribu per bungkusnya. Selama bulan Ramadhan, roti kalkunnya laku keras, bahkan pelanggan terkadang tidak kebagian.
